طريقة عمل مخلل المانجا

إنها فكرة جديدة في عالم الطهي والمطبخ. مخلل المانجا وصفة شهية و جديدة و غير مألوفة, لكنها من المطبخ الياباني.

إليكم من أسرتي وأنا طريقة عمل مخلل المانجا الشهي:

المكونات: 

  •  كيلوغرام من المانجو الخضراء.
  • ملعقتان من الفلفل الأحمر الطازج.
  • ملعقة من بودرة الكركم (العقدة الصفراء).
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • قرن من الفلفل الحارّ.
  • خمسة فصوص من الثّوم المقشّر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  1. قطعي حبات المانجو إلى شرائح.
  2. طعيها بشكل مرصوص في مرطبان عميق له غطاء.
  3. اضيفي فصوص الثوم والحار إلى المانجا.
  4. اجلبي وعاء عميق أخر وضعي فيه الماء والملح والسكر والكركم والفلفل وامزجيهم جيداً.
  5. اضيفي المزيج إلى المرطبان الذي يحتوي على شرائح المانجو.
  6. أحكمي الإقفال على المرطبان و اتركيه لمدة اسبوعين حتى يصبح جاهز للأكل.

وصحة وهنا…

طريقة عمل مخلل الجزر..

تعتبر المخلّلات أحد أهمّ المقبلات التي يمكن تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق مثل، الدجاج المشوي، والكفتة، والشاورما و الياخنات وغيرها، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، وتتعدد الأنواع التي يمكن كبسها و تخليلها هي التالية: مخلل الباذنجان، واللفت والشمندر، ومخلل الخيار، والقرنبيط, الملفوف, مخلل الجزر وغيرها …

سنتعرف في هذا المقال من أسرتي وأنا على عدة طرق لتحضير مخلل الجزر اللذيذ.

مكونات مخلل الجزر:

طريقة تحضير مخلل الجزر:

  • ننظف الجزر و نقشره.
  • نرص الجزر في وعاء عميق.
  • نضع فصوص الثوم.
  • نضع الخل والملح والسكر في الماء المغلي ونحرك حتى الذوبان.
  • نسكب الماء في الوعاء ونغلقه بإحكام.
  • نترك الوعاء مقفل لمدة أسبوعين.

وصحة وهنا..

طريقة سهلة لعمل مخلل الخيار …

طريقة سهلة لعمل مخلل الخيار …

لعمل مخلل الخيار أنتم بحاجة إلى :

مكوّنات مخلل الخيار:

طريقة تحضير مخلل الخيار:

  • جهّز وعاء لحفظ مخلل الخيار.
  • ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل الوعاء.
  • أضف الثوم .
  • أضف الخل والملح على الماء.
  • حرّك الملح حتى يذوب .
  • اسكب خليط الماء والملح على الخيار، أغلق الوعاء جيداً.
  • ضع الوعاء في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.

وصحة و هنا