طريقة عمل معكرونة الفريدو بالصوص الابيض…

معكرونة الفريدو بالصوص الابيض ، مكرونة الفريدو إحدى وصفات المطبخ الإيطالى العريق،وهي وصفة سهلةٌ وبسيطةٌ، كما انها تحتوي على قيمة الغذائية العالية وطاقة مفيدة للجسم.

كما أن الأطفال يرغبون هذه الوصفة لشكلها الجميل وطعمها اللذيذ.

إليكم من أسرتي وأنا طريقة تحضير هذا الطبق المميز:

المكونات:

  • علبة من معكرونة لينغويني
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين
  • 1 كوب مرق دجاج
  • ¾ كوب حليب مكثف
  • ½ كوب جبن بارميزان مبشور
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • بقدونس مجفف أو طازج للتزيين

طريقة التحضير:

  1. نسلق المعكرونة ونصفيها من الماء.
  2. نضع الزيت في قدر ونقلي الثوم حتى يذبل.
  3. أضيفوا دقيق الطحين، وحركه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أسكبوا مرق الدجاج، والحليب، واخفقوا المزيج جيدًا.
  4. أضيفوا جبن البارميزان إلى الخليط وحركوه حتى يصبح المزيج سميك.
  5. ثم اضيفوا بلملح والفلفل.
  6. وبعدها أضيفوا المعكرونة للصوص الأبيض .
  7. زينوا طبق المعكرونة بالبقدونس وقدموه ساخناً.

وصحة وهنا.

طريقة الكبة بالصينية اللبنانية..

الكبة بالصينية هي وصفة لبنانية تقليدية قروية معروفة جداً, وهي لذيذة وشهية الشكل والرائحة.

إليكم من أسرتي وأنا طريقة عمل الكبة بالصينية اللبنانية:

المكونات  :
  • كوبين برغل ناعم
  • نصف كيلو لحمة ناعمة
  • بصلتين كبار
  • نصف كوب ماء
  • معلقتين فليفلة حمراء يابسة
  • معلقتين فلفل
  • ملعقة زيت
  • معلقتين ملح
  • جوز ولوز للحشوة
طريقة تحضير الكبة بالصينية:
  1. ننقع البرغل بالماء.
  2. نضع ملعقتين من اللحمة المفرومة على البرغل بعد أن يطرا ونخلطهما جيداً مع الملح والبهارات.
  3. نفرم البصل ناعماً ونقليه بالزيت.
  4. نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهم حتى ينضجان.
  5. نضيف الملح والبهارات للحشوة مع الجوز.
  6. نضع عجينة البرغل في أسفل الصينية ونمدها باليد حتى تتشكل على كل الصينية بشكل رقيق.
  7. نضع الحشوة فوق العجين الممدد.
  8. نضع طبقة ثانية من عجينة البرغل فوق الحشوة و نمدها على كل الصينية.
  9. نضع اللوز على وجه الصينية و نضعها في الفرن على نار فيفة لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديم الكبة مع فليفلة خضراء وكوب لبن بارد.

وصحة وهنا.

طريقة عمل الشيش برك اللبنانية..

الشيش برك وصفة لبنانية تقليدية شهية جداً ومميزة في الطعم والشكل.

إليكم من أسرتي وأنا طريقة عمل الشيش برك اللبنانية:

المكونات:

للعجين:
  • كيلو طحين
  • ملعقة ملح صغيرة
  • ماء للعجن

للحشوة:

  • نصف كيلو من اللحمة مفرومي
  • 4 بصلات كبيرة
  • رشة من السبع بهارات
  • رشة بهار حلو
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة زبدة كبيرة

للطبخ:

طريقة تحضير الشيش برك:

  1. نقلي البصل المفروم في قدر ثم نضيف له اللحمة والملح والبهارات لتتكون الحشوة.
  2. نعجن العجينة ونكون كرات صغيرة الحجم .
  3. نضع ملعقة من اللحشوة في كرة من العجين ونغلقها.
  4. نضع في قدر على نار هادئة الماء واللبن والنشاء والنعناع والملح مع تحريك مستمر.
  5. نضيف كرات العجين إلى اللبن.
  6. نترك الوصفة تغلي على نار هادئة مع تحريك مستمر .
  7. نسكب الوصفة في صحون وتصبح جاهزة للتقديم.

وصحة وهنا.

طريقة عمل شراب عرق السوس في المنزل…

عرق السوس هو شراب تقليدي شامي قديم جداً, وهو من المشروبات السائدة في شهر رمضان.

هذا الشراب يحتوي على فوائد مضادة لعطش لذا فهو شراب مثالي للصائمين.

إليكم من أسرتي وأنا طريقة عمل شراب العرق سوس في المنزل:

المكونات:

طريقة التحضير :

  1.  نحضّر كيس من قماش الخام اللين.
  2. نضع عرق السوس المطحون في القماش.
  3. نضيف ملعقة كربونات الصوديوم فوق مسحوق عرق سوس.
  4. نربط الكيس ليصبح على شكل صرة .
  5. نضع الكيس في وعاء ونصب الماء فوقه .
  6. نتركه منقوع  ليلة كاملة ونقلبه من حين لأخر.
  7. في اليوم التالي يكون شراب العرق سوس جاهزاً.
  8. يقدم بارداً

وصحة وهنا.

 

طريقة عمل شراب التمر الهندي في المنزل…

شراب التمر الهندي هو من اهم المشروبات التقليدية القديمة والتي تقدم في فصل الصيف وتزين السفرة الرمضانية.

يحتوي التمر هندي على فوائد مثالية للجسم مثل المعادن والأملاح المعدنية.

إليكم من أسرتي وانا طريقة عمل شراب التمر الهندي في المنزل:

المكونات:

  • 1/2 كيلو تمر هندي
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 لتر ماء

طريقة التحضير:

  1.  نضع كوب ماء في قدر ونضيف اليه التمر هندي ونضعه على نار هادئة الى ان يغلي
  2.  ثم نضع التمرهندي في قماش ونربطه جيداونضع تحته وعاء و نتركه لمدة ليلة كاملة
  3. وبعدها نضغط على القماش ونقوم بالعصر باليد
  4. نضيف نص كوب من السكر الى شراب التمر الهندي ونحرك جيدا الى يذوب السكر
  5. نبرد الشراب لمدة 3 ساعات.
  6. ومن بعدها نصب الشراب في اكواب ونضيف اليه الثلج.

وصحة وهنا.

طريقة عمل الجلاب في المنزل…

الجلاب هو من المشروبات التقليدية العربية القديمة والمتعارف عليها ايضا أنها من المشروبات الرمضانية بامتياز.

يعتبر هذا الشراب واحد من أكثر المشروبات إفادة للجسم لما يحتوي من مكونات صحية وطبيعية.

إليكم من أسرتي وانا طريقة عمل شراب الجلاب في المنزل:

المكونات:

  • 1 كوب دبس العنب
  • 1كوب زبيب
  • 1 كوب ماء الورد
  • 1 كوب سكر
  • 1 لتر ماء

طريقة التحضير:

  1.  نضع الزبيب بعد غسلة جيدا  في وعاء عميق ونغمره بالماء ونتركه ليلة كاملة
  2. نتأكد من ان الزبيب نفش واصبح جاهز ثم نضعه في الخلاط ونضربه الى ان يصبح صوص
  3. نضع الزبيب المهروس في  قطعة قماش الى يتصفى جيداً
  4. وبعدها نضيف دبس العنب والماء ورد والسكر الى الزبيب
  5. نحرك الخليط جيداً إلى ان يذوب السكر وتتجانس المواد
  6. نضع المزيج في قدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  7. نضع صوص الجلاب في قارورة في البراد

طريقة التقديم :

عند التقديم نضع ربع الكوب صوص الجلاب في كوب والباقي ماء ونضيف القليل من اللوز الشرائح والصنوبر والزبيب على وجه الكوب, ونضيف مكعبات الثلج.

وصحة وهنا.

طريقة صنع عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل …

البيتزا هي أكلة شعبية عالمية مصدرها الأم إيطالية, و عجينة البيتزا الإيطالية هي من أشهى العجائن وألذ الطعمات ..

سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة جدا لصنع عجينة البيتزا في المنزل..

مكونات عجينة البيتزا:

طريقة تّحضير عجينة البيتزا:

  1. ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، و اتركيها لتتفاعل .
  2. ثم أضيفي الملح والزّيت والطحين، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين ناعم الملمس.
  3. ضعي العجينة في صينيّة ودهنيها بالزّيت وافرديها جيّداً .
  4. اتركي العجينة لمدّه نصف ساعة لتتخمر.
  5. ضعي مكونات البيتزا على سطح العجين مثل: البندورة، وصلصة البندورة، وقطع الفلفل الحلو، ،الفطر،  البيبروني او التونة او الدجاج، و الذرة و الزيتون,  وبعدها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة.
  6. أدخلي العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 180 درجة
  7. انتظري إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون، أي ما يقارب 20 دقيقة.
  8. حمّري وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن. قطعيها و قدميها.

و لا تنسوا مشاركة المقال وصحة و هنا